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Tripas naturales  
Siempre el ser humano ha dado importancia a las mismas y ha sabido valorar y hacer buen uso de ellas y no solamente para la elaboración de los embutidos. Hay indicios que lo demuestran:
  • Como elementos de transporte. El uso de los ciegos o vejigas para transportar el agua
  • Como elemento de decoración y diversión. El uso de vejigas para realizar las tulipas de las lámparas, panderetas y zambombas
  • Como instrumento de trabajo. Las famosas "boleadoras "argentinas son tripas secadas y entrelazadas entre si
  • Como instrumento de ocio o deportivo. Tripas de cordero como cordaje de raquetas de tenis y cuerdas de guitarra.
  • Como material quirúrgico. Se produce el "catgut ". Son hilos procedentes de tripas de cordero y vacuno debidamente procesadas y que se usa para la sutura quirúrgica
  • También con tripas naturales de cordero y vacuno se confeccionan los profilácticos
  
Aparte de lo expuesto anteriormente, no hay ninguna duda que el uso principal de las tripas naturales es la elaboración de los embutidos frescos o curados.  

España, como gran consumidor de estos embutidos tiene una gran variedad de los mismos y por ende existe una extensa gama de calibres y calidades de tripas naturales que se usan para la realización de los ellos, de hecho son sinónimo de gran calidad el embutido realizado en tripas naturales.

  
Tripas de ovino y caprino  
Calibres  
16/18 18/20 20/22 22/24 24/26

26/28
Guarra Salchicha blanca Frankfurt Frankfurt Frankfurt Frankfurt
Salchicha roja Salchicha blanca Salchicha blanca Chistorra Butifarrón
Salchicha roja Salchicha roja
Longaniza fresca Longaniza fresca
Longaniza pascua Chistorra
Longaniza pascua
 
Tripas de vacuno  
Morcilla de verdura
Vela
Sarta
Morcilla Dulce Canarias
Imperial Murcia
Imperial Bolaños
Morcilla Rondeña
Morcilla Extremeña
Butifarra blanca
Butifarra negra
 
Calibres. Recta de Buey  
40/45 45/50 50/55 55/60 60/65
Morcilla Burgos Morcilla Burgos Morcilla Burgos Salchichón Lomo iberico
Morcilla de Huelva Morcilla de Huelva
 
Calibres. Ciegos de Buey  
65/+ 90/95 95/115 115/130 130/+
Lomo Iberico Lomo blanco Lomo blanco Lomo blanco Lomo blanco
Sobrasada Sobrasada Mortadela
 
Tripas de porcino  
Calibres  
28/30 30/32 32/34 34/36
Butifarra blanca Morcilla piñones Butifarra blanca Chorizo riojano
Chorizo manchego Butifarra blanca Chorizo riojano Butifarra Catalana
Butifarra Catalana Butifarra Catalana Longaniza de Aragón
Chorizo manchego Longaniza de Aragón Chorizo fresco
Chorizo criollo Chorizo criollo
 
Calibres  
36/38 38/40 40/42 42/+
Chorizo Gallego Chorizo Gallego Fuet Cataluña Fuet Cataluña
Jabugitos Jabugitos
Chorizo riojano Fuet Cataluña
Longaniza de Aragón Chorizo fresco
 
Varios  
Cerdo vuelto Semirizada Semicular Cular
Morcilla Andaluza Morcilla Burgos Morcilla Lebaniega Chorizo iberico
Morcilla de calabaza Sobrasada mallorquina Morcilla Odoloste Catalana trufada
Morcilla blanca Morcilla blanca Morcilla blanca Morcilla blanca
Salchichón de Vic Salchichón de Vic
 
Varios  
Ciegos Vejigas
Botillo Chosqo
Morcón de Lorca
Morcon iberico
Mallorquina
Bisbe
 
Tripas de equino  
Calibres  
60/65 65/70 70/75 75/80
lomos embuchados lomos embuchados lomos embuchados lomos embuchados
 
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