 |
| Tripas naturales |
|
|
| Las tripas naturales se utilizan para la elboración de los embutidos frescos, curados o cocidos. |
|
|
| España, como gran consumidor de estos embutidos tiene una
gran variedad de los mismos y por ende existe una extensa gama de
calibres y calidades de tripas naturales que se usan para la realización
de los ellos, de hecho son sinónimo de gran calidad el embutido
realizado en tripas naturales. |
|
| |
|
|
| |
|
|
| Tripas de ovino y caprino |
|
|
|
| Calibres |
|
|
|
|
|
|
| Tripas de vacuno |
|
|
|
Morcilla de verdura
Vela
Sarta
Morcilla Dulce Canarias
Imperial Murcia
Imperial Bolaños
Morcilla Rondeña
Morcilla Extremeña
Butifarra blanca
Butifarra negra
|
|
|
| Calibres. Recta de Buey |
|
|
| 40/45 |
45/50 |
50/55 |
55/60 |
60/65 |
| Morcilla Burgos |
Morcilla Burgos |
Morcilla Burgos |
Salchichón |
Lomo iberico |
| |
|
Morcilla de Huelva |
Morcilla de Huelva |
|
|
|
|
| Calibres. Ciegos de Buey |
|
|
| 65/+ |
90/95 |
95/115 |
115/130 |
130/+ |
| Lomo Iberico |
Lomo blanco |
Lomo blanco |
Lomo blanco |
Lomo blanco |
| |
|
Sobrasada |
Sobrasada |
Mortadela |
|
|
|
| Tripas de porcino |
|
|
|
|
| Calibres |
|
|
| 28/30 |
30/32 |
32/34 |
34/36 |
| Butifarra blanca |
Morcilla piñones |
Butifarra blanca |
Chorizo riojano |
| Chorizo manchego |
Butifarra blanca |
Chorizo riojano |
Butifarra Catalana |
| |
Butifarra Catalana |
Butifarra Catalana |
Longaniza de Aragón |
| |
Chorizo manchego |
Longaniza de Aragón |
Chorizo fresco |
| |
Chorizo criollo |
Chorizo criollo |
|
|
|
|
| Calibres |
|
|
| 36/38 |
38/40 |
40/42 |
42/+ |
| Chorizo Gallego |
Chorizo Gallego |
Fuet Cataluña |
Fuet Cataluña |
| Jabugitos |
Jabugitos |
|
|
| Chorizo riojano |
Fuet Cataluña |
|
|
| Longaniza de Aragón |
Chorizo fresco |
|
|
|
|
|
| Varios |
|
|
| Cerdo vuelto |
Semirizada |
Semicular |
Cular |
| Morcilla Andaluza |
Morcilla Burgos |
Morcilla Lebaniega |
Chorizo iberico |
| Morcilla de calabaza |
Sobrasada mallorquina |
Morcilla Odoloste |
Catalana trufada |
| Morcilla blanca |
Morcilla blanca |
Morcilla blanca |
Morcilla blanca |
| |
|
Salchichón de Vic |
Salchichón de Vic |
|
|
|
| Varios |
|
|
| Ciegos |
Vejigas |
| Botillo |
Chosqo |
| Morcón de Lorca |
|
| Morcon iberico |
|
| Mallorquina |
|
| Bisbe |
|
|
|
|
| Tripas de equino |
|
|
|
|
| Calibres |
|
|
| 60/65 |
65/70 |
70/75 |
75/80 |
| lomos embuchados |
lomos embuchados |
lomos embuchados |
lomos embuchados |
|
|
|
